Le 19 novembre 2022 Cuisinons Anti-Gaspi avec ingrédients du placard et valorisons les produits

Dans le cadre de la réduction des déchets avec la Communauté des communes des Coteaux du Girou en partenariat avec Cocagne Alimen'terre, la brigade s'est mis à l'oeuvre pour réaliser différents plats avec le panier de Cocagne et les ingrédients du placard.

Un apéro zéro-déchets, sain et gourmand, tout est possible lorsque c'est bio !

Des chips bien croustillantes et dotés de bons nutriments (vert des poireaux, épluchures de pommes de terre et de carottes) saupoudrées d'épices selon vos envies.

Des variantes du pesto,

Remplacer le basilic par des fanes de carottes, des fanes de radis et de la roquette...

Remplacer le parmesan par du fromage de chèvre et les pignons de pin par des amandes, ou des cerneaux de noix ou des noisettes ou des graines de tournesol, la liste est longue....juste savoir bien les associer et le tour est joué.

Le kiwi, que faire pour changer du dessert ?

Une entrée pleine de vitamines, de fibres, de fer et de protéines avec une salade de fenouil, quelques feuilles d'aneth et des graines de chia.

Pour colorer le tout, ajoutez-y des graines de Goji.

Un plat facilement transportable avec des légumes racines et des légumes à bulbe en version classique et en version végan.

"Muffins aux carottes et aux pommes de terre avec son lit de poireaux".

Les oeufs seront remplacés par les graines de chia.

Un dessert fondant, moelleux et bien réconfortant avec un légume incontournable de la saison automnale :

la courge

Marbré de butternut et de chocolat version classique et version végan.

Les oeufs ont été remplacés par de la compote de pomme et le beurre par de l'huile végétale de coco.